Сыр Пармезан (Реджано)

Пармезан-реджано — аналог итальянского твердого сыра пармиджано. Готовят его так же, как и в Италии — варят, но не прессуют. Считается, что пармезан создан для натирания и горячих блюд, но это не так.

Да, он тверже других сыров, а отдельные кусочки настолько твердые, что подходят только для супов. Но это не значит, что его нельзя есть просто так, например, с бальзамическим уксусом, грушами, медом и грецкими орехами. А с чем и в каком виде предпочитаете реджано вы?