Барабулька Черноморская

Средиземноморская изящная барабулька особенно вкусной получается на открытом гриле. Не любите запах дыма? Попробуйте ее в виде карпаччо, не пожалеете! Рыба великолепно раскрывается в оправе из пряностей, трав и овощей. Ее жарят, запекают, готовят на пару.

Барабулька миниатюрная и мясистая, без желчи и почти без мелких костей. Итальянцы ее приправляют орегано и базиликом, майораном и печеными томатами. Не забывайте о соусах! Филигранно подчеркнет морской вкус барабульки яичный микс на основе сливочного или оливкового масла.